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《カプート・メソッド》

カプート社の小麦は、時間をかけてゆっくりとすりつぶす伝統的な手法を用いて製粉しています。
また、原料の小麦を厳選し、独自のブレンド手法でまずイタリア各地で生産された小麦を、さらに北部ヨーロッパの小麦、アメリカの小麦などをブレンドしています。
人工的な酵素や添加物は一切加えません。
このような製法をもちいることで、デンプンと小麦本来の風味をしっかりと感じられる上質な小麦粉を生産しています。

《サッコブルーの特徴》
25kg入りの大変大きな袋の小麦粉ですので、大量にお使いになるプロにお勧めいたします。
一般家庭では長期保存に不向きですので、ご注意ください。

サッコブルーは、伝統的なナポリピッツァを作るのに理想的な小麦粉です。
吸水性に優れ、やわらかく、風味豊かな生地を生み出します。
質の良いでんぷんとグルテンを含み、安定した生地作りを叶えます。

日本の強力2等粉に近いタイプです。
発酵時間12時間以内。



原材料小麦粉
内容量25kg
原産国イタリア
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存。
カードOK CAPUTO PIZZERIA TIPO"00"


【保存方法に十分ご注意ください】

この商品は定温コンテナで海上輸送し日本に到着時、燻蒸を実施し、常時定温保管して、出荷までの商品状態には細心の注意を払っております。しかし、お買い上げ後長期期間経過したものは、その保証は難しく、商品の性質上、保管状況、温度、湿度、他にもさまざまな要素により、穀虫の発生、および凝固状態がみられることがあります。
密封して冷暗所で保存してください。とくに夏場に長期ご使用にならない場合は冷蔵庫での保存をお勧めいたします。


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2016.10.04 商品・サービス
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